Para darle sabor al verano, helado de kiwi

Ingredientes: 

• 6 kiwis grandes Zespri Green
• 150 g de azúcar granulado (muy fino)
• 3 huevos
• 1¼  taza (250 ml) de nata

Preparación

• Pele los kiwis y desmenúcelos. 
• Antes, aparte un par de trozos pequeños. 
• Añada la mitad del azúcar a la pulpa y deje reposar durante 15 minutos.
• Separe los huevos. 
• Ponga las yemas y el azúcar restante en un recipiente, que debe colocar sobre agua caliente hasta que la mezcla se vuelva espesa y espumosa. 
• Deje enfriar.
• Monte las claras y bata la nata. 
• A continuación, ponga las yemas sobre las frutas y, posteriormente, las claras y la nata montada. 
• Introduzca esta mezcla inmediatamente en el congelador.
• Guárdela en un recipiente hermético en el lugar más frío de su congelador.

RESULTADO